Výroba ovocných vín v domácnosti
Tento soubor obsahuje e-knihy:
Výroba ovocných vín v domácnosti - V. Smeykal, Prof. Řada cenných rad pro ty, kdo se zabývají domácí výrobou vín. Obsah: Získání šťávy z ovoce, Příprava šťávy ke kvašení, Hlavní kvašení, Dokvašování a uzrávání vína, Jiná vína, Zakvašování moštu ušlechtilými kvasinkami, Čištění, přibarvování a řezání vína, Nemoci a vady vína a jejich napravování, Šumivá vína, Lučebniny používané při výrobě ovocného vína. Jazyk český. Adobe PDF - 44 stran - 4,5 MB.
Moderní výroba likérů - Jan Soukup. Příručka (1941) pro ty, kdo se zabývají výrobou likérů. Přehled likérů a jejich vlastnosti. Suroviny, potřebné k výrobě lihu, tinktur a trestí. Přehled bylin a postupy výroby extraktů. Tabulky ředění, přídavky sladidel, barviva, suroviny k výrobě drog a silic. Ovocné šťávy, tresti, bylinné extrakty, tinktury a další přísady. Druhy výroby lihovin, jejich barvení a čištění. 35 originálních receptů. Jazyk český. Adobe PDF - 249 stran - 28,5 MB.
Sbírka nejnovějších receptů z oboru vinařství, octářství, pivovarství a j. Podtitul - Obsahuje přes 350 nových receptů, jak snadno a lacino lze vyráběti víno, likéry, piva, lisované droždí, mýdla, voňavky a mnohé jiné užitečné a potřebné věci. Kniha (pravděpodobně 1880) řadu receptů, místy i poněkud bizarních z oblasti drogistické. Jazyk český. Adobe PDF - 159 stran - 2,2 MB.
Rukověť výroby rosolek a různých lihovin - František Kundrár, Ing. Podtitul - Příprava araku, cognaku, grogu, punče, rumu, octů, limonád, essencí, jakož i velejemných likérů cestou studenou i teplou. 830 receptů všeho druhu na výrobu alkoholických nápojů. Jazyk český. Adobe PDF - 213 stran - 2,8 MB.
Zpracování ovoce v domácnosti - Manda František. Výroba ovocných vín, likérů, medoviny... Zavařování, nakladání a sušení ovoce, huspenin, marmelád a lihuprostých šťáv a povidel. Konzervování zeleniny a hub. Mnoho obrázků a nápadů. Jazyk český. Adobe PDF - 65 stran - 6,8 MB.
Laboratorní destilace a rektifikace - M. I. Rozengart. Kniha popisuje různě způsoby destilace a rektifikace a je v ní též krátký teoretický výklad těchto pochodů. Značná pozornost je též věnována modernímu zařízení na přesnou rektifikaci — rektifikačním kolonkám, technice jejich zhotovováni a práci s nimi. Kniha je určena chemickým pracovníkům výzkumných a provozních laboratoří. Překlad z ruštiny. Jazyk český. Adobe PDF - 175 stran - 4,6 MB.
