Lovcova kuchyně
Tento soubor obsahuje e-knihy:
Lovcova kuchyně - Václav Soukup (1909). Kuchyňská úprava všech druhů zvěře pernaté a srstnaté na základě předpisů českých a francouzských lovců a kuchařů. Černá zvěř, daněk, jelen, jezevec, kamzík, králík divoký,králík domácí, sob, srnčí, vydra, zajíc, bažant, holub divoký,divoká husa, jeřábek, divoká kachna, koroptve, křepelka, kvíčala, sluka, tetřev, tetřívek, vrabci a jiní drobní ptáci, různé ptactvo v současné kuchyni zřídka se vyskytující. Jazyk český. PDF - 289 stran - 4.6 MB.
121 receptů na úpravu zvěřiny - kolektiv. Bažanti, koroptve, divoké kachny a husy, kančí, jelení, srnčí, muflon, daněk, zajíc, divoký králík, paštiky, rolády. Jazyk český. PDF - 1 MB.
Pokrmy z mořských plodů - kolektiv. 60 receptů k přípravě mořských plodů. Krevety, garnáti, krabi, slávky, šneci, chobotnice. Saláty, studené pokrmy, teplé pokrmy. Jazyk český. PDF - 63 stran - 1 MB.
Hlemýžď, čili plž jedlý - Václav Soukup. Podtitul - Stručný návod k řádné úpravě hlemýždě za pokrm, jakož i pokyny ku zřizování hlemýžďáren po domácku i ve velkém. S použitím nejlepších předpisů kuchyně francouzské, anglické, české i německé. Jazyk český. PDF - 40 stran - 1 MB.
Mlži v Čechách žijící - Edvard Grégr. Základní části těl mlžů, jejich anatomie, životní cykly, rozmnožování. Výčet mlžů vyskytujících se na území Čech (1862), včetně perlorodek, požadavky na životní prostředí. 13 obrázků v textu. Jazyk český. PDF - 38 stran - 1 MB.
