Konservujeme zeleninu jednoduše a levně
Tento soubor obsahuje e-knihy:
Konservujeme zeleninu jednoduše a levně - Anna Horynová, Ing. Dr. Návody a pracovní postupy k sušení, kvašení, sterilizaci, zavařování v tuku, v octě, výrobu protlaků a dalších konzervační metody pro všechny druhy zelenin. Houby ve vlastní šťáve, octě, soli, tuku, houbové výtažky. Množství návodů a předpisů. 27 obrázků v textu. Jazyk český. Adobe PDF - 98 stran - 6,8 MB.
Výroba lihu a ušlechtilých pálenek, Výroba octa - Otakar Vondráček, Ing. Dr. Stále platná kniha, která popisuje výrobu ovocných pálenek od přípravy suroviny do konečného produktu. Druhou část knihy tvoří samostatný oddíl "Výroba octa". Výrobní zařízení, technologické postupy při výrobě běžných a také velmi kvalitních ovocných octů, kontrolní měření, skladování. Výroba hořčice. 43 obrázků v textu. Jazyk český. Adobe PDF - 262 stran - 7,2 MB.
Zavařování, sušení, nakládání ovoce, zeleniny a hub - Eliška Neubaerová, Ida Caligaris. Domácí výroba ovocných vín, limonád, likérů, octů a ovocných šfáv. 338 vyzkoušených receptů. Kromě množství receptů je kniha zajímavá zejména tím, že popisuje velké množství dobových odrůd ovoce (1912), jejich vlastnosti a použití, z nichž mnohé lze dnes nalést jen velmi sporadicky. Výroba limonád ovocných vín, likérů, rumů, a vermutů. Jazyk český. Adobe PDF - 127 stran - 3,3 MB.
Konservování ovoce, zeleniny a hub - Věra Tykvartová. Praktické rady při výrobě zavařenin, džemů, marmelád, šťáv. Konzervace zelenin a hub. Jazyk český. Adobe PDF - 15 stran 0,3 MB.
Zužitkování ovoce v domácnosti - Anna Horynová, Dr. Ing. Konzervování ovoce většinou pomocí sterilování ve skleněných nádobách. Výroba kompotů, ovoce ve vlastní šťávě, džemy, rosoly, marmelády, povidla. Množství rad a receptů. 23 obrázků v textu. Jazyk český. Adobe PDF - 84 stran - 1,7 MB.
